Potrebujeme:

350 g bezlepkovej zmesi Novalim Promix UNI

200 g masla alebo rastlinného tuku

100 g práškového cukru

1 vanilkový cukor alebo vanilka

1/2 ČL kypriaceho prášku do pečiva

1 vajce

Lekvár na naplnenie a práškový cukor na posypanie

Postup:

V miske zmiešame spolu všetky suché prísady (múku, kypriaci prášok, cukor, vanilku). Potom k nim pridáme vajce a zmäknuté maslo alebo rastlinný tuk. Vymiesime do hladkého cesta. Cesto zabalíme do potravinovej fólie a necháme aspoň hodinu odpočívať v chladničke.

Zachladené cesto rozvaľkáme na pracovnej doske, ktorú sme pomúčili bezlepkovou múkou, na hrúbku asi pol cm. Vykrajujeme rôzne tvary a kladieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 10-12 minút do zlatohneda.

Po upečení necháme vychladnúť na plechu. Polovicu koláčikov môžeme poprášiť práškovým cukrom a prikryjeme ňou druhú polovicu koláčikov, ktoré sme vopred potreli lekvárom.

Najlepšie chutia, keď ich necháme deň-dva odstáť. V uzatvárateľnej nádobe vydržia kľudne aj vyše týždňa.