Potrebujeme:
350 g bezlepkovej zmesi Novalim Promix UNI
200 g masla alebo rastlinného tuku
100 g práškového cukru
1 vanilkový cukor alebo vanilka
1/2 ČL kypriaceho prášku do pečiva
1 vajce
Lekvár na naplnenie a práškový cukor na posypanie
Postup:
V miske zmiešame spolu všetky suché prísady (múku, kypriaci prášok, cukor, vanilku). Potom k nim pridáme vajce a zmäknuté maslo alebo rastlinný tuk. Vymiesime do hladkého cesta. Cesto zabalíme do potravinovej fólie a necháme aspoň hodinu odpočívať v chladničke.
Zachladené cesto rozvaľkáme na pracovnej doske, ktorú sme pomúčili bezlepkovou múkou, na hrúbku asi pol cm. Vykrajujeme rôzne tvary a kladieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 10-12 minút do zlatohneda.
Po upečení necháme vychladnúť na plechu. Polovicu koláčikov môžeme poprášiť práškovým cukrom a prikryjeme ňou druhú polovicu koláčikov, ktoré sme vopred potreli lekvárom.
Najlepšie chutia, keď ich necháme deň-dva odstáť. V uzatvárateľnej nádobe vydržia kľudne aj vyše týždňa.