Táto maková torta bez lepku je naozaj niečo, čo musíte vyskúšať. Nadýchaná, šťavnatá a v kombinácii s jahodami a osviežujúcim šľahačkovo-smotanovým krémom je tým pravým dezertom pre niekoho, na kom vám záleží. Tak sa do toho pusťme, čo poviete?
Maková torta bez lepku
Na tortu s priemerom 20 cm potrebujeme:
- 100 g bezgluténovej múky Promix PK alebo PK špeciál
- 1 kopcovitá PL bezgluténovej krupice Novalim
- 120 g kryštálového cukru
- 50 g mletého maku
- 120 ml vody
- 40 ml rastlinného oleja
- 2 celé vajcia
- 1 vanilkový cukor
- 1 ČL kypriaceho prášku
Na plnku:
- 150 ml šľahačky
- 1 PL cukru
- kôra z polovice citróna
- 2 PL kyslej smotany
- 1 balíček stužovača šľahačky
- asi 200 g čerstvých jahôd
- jahodový džem
Postup:
Vodu zovrieme a zalejeme ňou mletý mak. Necháme postáť asi 10 minút, kým mak vsiakne väčšinu tekutiny.
Celé vajcia vyšľaháme s kryštálovým a vanilkovým cukrom do nadýchanej bledej peny (šľaháme aspoň 5-10 minút). Potom do vaječnej zmesi primiešame namočený a čiastočne vychladnutý mak.
Nakoniec preosejeme na makovú zmes múku Promix PK alebo PK špeciál premiešanú s kypriacim práškom. Pridáme bezgluténovú krupicu a potom všetko gumenou varechou zľahka ale dôkladne premiešame.
Zmes vylejeme do vymastenej a bezlepkovou krupicou vysypanej formy a dáme piecť. Pečieme asi 45 minút na 180 stupňoch. Potom pomocou špajle odskúšame, či je korpus prepečený. Upečený korpus necháme vychladnúť. Potom ho vodorovne prekrojíme, obe polovice na reznej strane potrieme jahodovým lekvárom.
Na plnku si najprv vyšľaháme vychladenú šľahačku s cukrom a stužovačom šľahačky. Potom opatrne vmiešame kyslú smotanu a citrónovú kôru.
Na spodný korpus nanesieme niečo vyše polovice plnky, na ňu poukladáme na plátky nakrájané jahody (niekoľko si ich odložíme bokom na ozdobenie) a na jahody položíme druhú časť korpusu, lekvárovou časťou nadol.
Povrch torty a jej okraje potrieme zvyšným krémom a dáme ju hneď do chladničky (prípadne do mrazničky) riadne vychladiť.
Podávame ozdobenú čerstvými jahodami.
Jahodové recepty
V sezóne jahôd a iného čerstvého ovocia je dobré mať po ruke zopár dobrých bezlepkových receptov, ktoré si môžete hneď napiecť, keď vám príde chuť na niečo dobré a ovocné. Vyskúšajte napríklad tieto:
Jednoduchá bezlepková torta s jahodami