Potrebujeme:

1 vrecko –  Bezlepkový
perník
v prášku Novalim á 400g,
2 lyžice medu, 50g
rastlinného tuku (Palmarin, Hera ap.)
60 ml (0,6 dl) vlažnej  vody.

Postup:           

1. Hotovú perníkovú múčnu  zmes v prášku vsypeme do misky .Tuk roztopíme pri nízkej teplote alebo necháme zmäknúť. Med rozpustíme vo vode.

2 Roztopený tuk a medový sirup pridáme k perníkovej zmesi a hnetením vypracujeme vláčne homogénne cesto (asi 5 min). Zabalíme do fólie a dáme do chladničky na 24 hodín (min.2 h)

3 Po odležaní krátko prehnetieme, rozvaľkáme na hrúbku asi 7 mm, vykrojíme perníčky a dáme na plech. Môžeme potrieť rozšľahaným vajíčkom.

4 Pečieme vo vyhriatej rúre pri 160°C asi 12 minút.

5 Perníky môžeme ozdobiť cukrovou polevou alebo plniť lekvárom a potiahnuť čokoládou.