Slané palacinky z pohánkovej múky s hubami

Máte radi slané palacinky? V bezlepkovej verzii z pohánkovej múky si ich môžete dnes pripraviť napríklad na večeru. Plnené šampiňónmi, hríbmi a správnou zmesou byliniek chutia skvelo. Rozvoňajte si svoju kuchyňu jesennými vôňami už dnes s našim bezlepkovým receptom.

Slané palacinky z pohánkovej múky s hubami

 

Potrebujeme:

Na cesto:                                   

170 g Novalim pohánkovej múky

5 g soli

370 ml vlažnej vody

1 vajce + 1 žĺtok

1 ČL rastlinného oleja

 

Na náplň:

500 g šampiňónov (najlepšie hnedých krémových)

1 PL masla + rozpustené na potretie palacinkiek

1 šalotka

1 PL čerstvého alebo sušeného tymiánu

200 g strúhaného eidamu alebo goudy

Soľ

Čerstvo pomleté čierne korenie

Pažítka na ozdobu

 

Postup:

Najprv si pripravíme cesto na slané palacinky. Všetky suroviny spolu v mise elektrickým mixérom rozmixujeme na hladké redšie cesto. Necháme odpočinúť v chladničke aspoň 30 minút.

Kým cesto odpočíva, pripravíme si náplň. Očistené hríby nakrájame na tenšie plátky. Na panvici rozohrejeme maslo a orestujeme nadrobno nakrájanú šalotku. Pridáme šampiňóny a tymián.

Restujeme všetko spolu až do zmäknutia, potom odstavíme zo sporáka.

Slané palacinky robíme na panvici, na troške oleja ich opekáme z každej strany do hneda. Ukladáme ich na tanier a vždy prikryjeme potravinárskou fóliou, aby neobsychali. Do stredu každej palacinky na slano vložíme trochu strúhaného syra, na to hríbovú náplň, osolíme a okoreníme. Na vrch opäť nasypeme trochu syra.

Založíme okraje do štvorca a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Založené okraje potrieme trochou rozpusteného masla a dáme zapiecť do hornej časti rúry.

Pečieme na 200 °C do zlatista, kým sa syr úplne nerozpustí. Slané palacinky z pohánkovej múky podávame posypané nasekanou čerstvou pažítkou.

slané palacinky z pohánkovej múky
slané palacinky z pohánkovej múky

Slané bezlepkové jedlá

Chutná večera alebo rýchly obed? Vyberte si sami, kedy si pripravíte niektoré z našich bezlepkových jedál na slano:

Super jednoduchý bezlepkový chlieb Naan

Bezlepkový cuketový koláč s kôprom

Bezlepkové cícerové fašírky

Bezlepkový “cous cous” z tarhone Procel

Bezlepkové strapačky s kapustou

Tak ktorý recept vyskúšate? Dáte si dnes  slané palacinky z pohánkovej múky podľa nášho najnovšieho receptu alebo ste si vybrali niečo z rýchlych slaných jedál?