Bezlepková roláda z pohánkovej múky

Táto bezlepková roláda z pohánkovej múky zožala veľký úspech na výstave Glutenfree Expo  v Trenčíne, kde sme ju priamo pred vašimi očami piekli a vy ste ju mali možnosť ochutnať. Pohánková múka, ktorú nájdete v našom sortimente medzi prirodzene bezlepkovými múkami, sa teší veľkej obľube a ak ju raz vyskúšate, budete sa k nej vracať. Melieme ju načerstvo priamo v našom závode na jemnú konzistenciu. Pohánovú múku využijete pri varení a pečení, hodí sa aj ako prímesová múka do akýchkoľvek bezlepkových jedál. Vďaka nej je cesto vláčnejšie a výživnejšie. Ak ste pohánku ešte neskúšali, odporúčame vám ju, kúpte si ju (napr.aj v našom eshope, alebo napríklad v Metre) a vyskúšajte. Na našej stránke nájdete viacero receptov, kde využijete práve pohánkovú múku Novalim.

Bezlepková pohánková roláda

Potrebujeme:

  • 4 vajcia
  • 4 PL kryštálového cukru
  • 3 PL mletých mandlí
  • 2 PL pohánkovej múky NOVALIM
  • 1 PL bezlepkovej múky Promix PK špeciál
  • 1 ČL mletej škorice
  • 3 PL vlažnej vody

Na krém:

  • 250 g krémového tvarohu bez hrudiek
  • 1 balíček vanikového cukru
  • kôra z polovice bio citrona
  • čučoriedkový lekvár na potretie rolády
  • prípadne práškový cukor na posypanie

Postup:

Žĺtky šľaháme s cukrom do bledého krému, potom pridáme mandle, pohánkovú múku NOVALIM, Promix PK špeciál a škoricu. Pridáme vodu a  vyšľaháme. Napokon zľahka vmiešame do tuha vyšľahané bielky. Zmes nalejeme a kartou rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme na 180 stupňoch cca 10-12 minút. Po dopečení hneď za tepla zrolujeme aj s papierom a takto necháme vychladnúť.

Všetky prísady na krém (okrem lekváru) vyšľaháme v miske. Rozrolovanú roládu najprv potrieme lekvárom, potom nanesieme krém, povrch uhladíme a roládu späť zrolujeme. Krájame asi na 1 cm široké kúsky.

Bezlepková roláda z pohánkovej múky
Bezlepková roláda z pohánkovej múky

Pozrite si aj naše dalšie pohánkové recepty:

Chrumkavé pohánkové sušienky

Pohánková torta s brusnicami