Ako ich máte najradšej? S kyslou smotanou a strúhaným syrom? Alebo s kečupom? Čo takto len potreté olejom s cesnakom? Tak či onak, vyskúšali sme všetky tri verzie a všetky tri nám veľmi chutili.
Ako základ na bezlepkové langoše sme použili našu Promix Alfa múku.
Na 5 veľkých langošov potrebujeme:
300 g Promix Alfa zmesi
1/2 ČL soli
asi 200 ml vlažného mlieka
20 g čerstvého droždia (resp.pol balíčka sušeného)
1 ČL kryštálového cukru
Na dochutenie: kečup, kyslá smotana, olej, cesnak
Postup:
Promix Alfa zmes dáme do misy, premiešame so soľou. Do šálky nalejeme asi polovicu mlieka, pridáme kryštálový cukor a droždie, premiešame a necháme nakysnúť. Keď sa nám vytvorí efekt “hrnček var”, to znamená, že zmes nakysne a bude chcieť vytiecť z hrnčeka, nalejeme ju na múku. Potom pridáme ešte zvyšok mlieka a pomocou mixéra vymiesime hladké, trochu lepkavé cesto.
Vyklopíme ho na pomčenú dosku, jemne premiesime, rozdelíme na bochníčky, prikryjeme čistou utierkou a necháme pri izbovej teplote nakysnúť.
Nakysnuté bochníčky prstami roztlačíme na placky a pečieme ich v rozhorúčenom oleji. Olejom nešetrite, langoše sa lepšie upečú, keď ho bude viac (ideálne keď sú v ňom langoše ponorené). Necháme ich odkvapkať na kuchynskej papierovej utierke, dochutíme a hneď začerstva jeme.
Dobrú chuť!